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火鍋油條生產(chǎn)線的操作和注意事項介紹

火鍋油條生產(chǎn)線的操作和注意事項介紹

  • 分類:新聞中心
  • 作者:
  • 來源:
  • 發(fā)布時間:2023-01-04
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【概要描述】火鍋油條生產(chǎn)線主要部分加熱自動恒溫,自動加溫,入料部分不粘連,坯料隨時移送防止堆壓了現(xiàn)象發(fā)作,出料系統(tǒng)采用網(wǎng)帶保送出料,油循環(huán)系統(tǒng)主要功能是使油在油炸過程使油活動,把油條上浮時送到翻轉(zhuǎn)機構(gòu)停止翻轉(zhuǎn),翻轉(zhuǎn)深炸上浮淺炸的作用。

火鍋油條生產(chǎn)線的操作和注意事項介紹

【概要描述】火鍋油條生產(chǎn)線主要部分加熱自動恒溫,自動加溫,入料部分不粘連,坯料隨時移送防止堆壓了現(xiàn)象發(fā)作,出料系統(tǒng)采用網(wǎng)帶保送出料,油循環(huán)系統(tǒng)主要功能是使油在油炸過程使油活動,把油條上浮時送到翻轉(zhuǎn)機構(gòu)停止翻轉(zhuǎn),翻轉(zhuǎn)深炸上浮淺炸的作用。

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    火鍋油條生產(chǎn)線主要部分加熱自動恒溫,自動加溫,入料部分不粘連,坯料隨時移送防止堆壓了現(xiàn)象發(fā)作,出料系統(tǒng)采用網(wǎng)帶保送出料,油循環(huán)系統(tǒng)主要功能是使油在油炸過程使油活動,把油條上浮時送到翻轉(zhuǎn)機構(gòu)停止翻轉(zhuǎn),翻轉(zhuǎn)深炸上浮淺炸的作用。它主要是將油條浮起后停止翻面同時深炸后送出,到淺炸區(qū)后油條出氣及接觸空氣氧氣停止表面氧化完成油條的工藝流程,這樣反復(fù)四次方可完成油條手工油炸工藝流程,提升系統(tǒng)就是將網(wǎng)帶架體煙罩提升,以便當清洗之用。

火鍋油條生產(chǎn)線

    火鍋油條生產(chǎn)線應(yīng)該如何操作呢?下面為大家介紹。


    1、清洗:清洗其底部和管道底部的硬物和殘留物。


    2、試運轉(zhuǎn):依次翻開刮渣帶、上下網(wǎng)帶、提升機、排風(fēng)機、循環(huán)泵,察看設(shè)備運轉(zhuǎn)方向,看有無卡死或卡死現(xiàn)象,是否液體走漏。


    3、加油:加油前要徹底清算鍋內(nèi)和管道內(nèi)的水和硬渣,加油至下網(wǎng)帶上方30-50mm處(依據(jù)油炸品實踐狀況加食用油)。


    4、加熱:加熱前確保油位掩蓋下網(wǎng)帶。


    5、操作:切換加熱控制有無加熱,依據(jù)需求設(shè)置油炸溫度,當?shù)竭_設(shè)定溫度時,食材就能夠油炸了。


    6、依次翻開排風(fēng)機、刮渣帶、上下網(wǎng)帶、循環(huán)泵。


    7、檢查管道和閥門,翻開循環(huán)泵。


    火鍋油條生產(chǎn)線有哪些注意事項呢?下面為大家介紹。


    1.炸油的運用壽命可以有效延長兩到三倍,大大儉省了企業(yè)的生產(chǎn)成本。


    2.自動刮渣系統(tǒng),避免了食物殘渣碳化變黑釋放黑色素和化學(xué)物質(zhì),影響炸油的質(zhì)量污染食物,從而維護了食用者的健康。


    3.自動攪拌系統(tǒng)減半均勻,食物受熱均勻,炸的食品色澤鮮艷,產(chǎn)質(zhì)量量層次明顯進步,并且處置了油炸食品酸化超標問題。


    4.采用先進高效的加熱系統(tǒng),油池采用保溫技術(shù),既節(jié)約能源,又進步了工作效率,降低了生產(chǎn)成本,自動循環(huán)系統(tǒng)大大延長了炸油的使用壽命,降低本錢,減少物耗


    5.一機多用,無須換油可炸多種食品,帶有自動排煙系統(tǒng),無油煙,不串味,省時環(huán)保,與油炸機相比火鍋油條生產(chǎn)線炸過的食品不含重金屬及其他對人體有害的物質(zhì)。


    6.加熱管采用12只設(shè)計,分四組控制,加熱管采用M型,加熱管直徑14mm,材質(zhì)為不銹鋼304。


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