火鍋油條生產(chǎn)線是由油條專用制坯切條機，由人工將面帶放到輸面架，進放壓棍，壓片，分切，疊加，壓痕，減少人工，進步效率，合適早點攤鋪，工廠，學校及超市等,廢品自動疊加技術，保證食品酥脆、食品個個鼓起。適用于加工各種休閑食品、鍋巴、沙琪瑪、鄉(xiāng)巴佬系列食品，豆類、牛肉、豬蹄、雞腿、魚及各種上漿、掛粉食品，并可為用戶制造各種成套油炸食物。

    火鍋油條生產(chǎn)線在食品行業(yè)占有重要位置，這是一種比擬常見的食品加工設備。那么，在運用過程中如何維護保養(yǎng)呢？下面為大家介紹。

    1、設備每運用一周后，緊固各個螺栓，注意：交流接觸器接線端子和鏈條及螺絲松緊度。

    2、設備清洗，拒絕運用強酸和強堿清洗油炸設備。

    3、設備每兩周清算一次，清潔方法：加水，加食用堿或洗潔精，加熱到50度左右，開啟運轉(zhuǎn)，煮60分鐘，用軟毛刷類清洗網(wǎng)帶，網(wǎng)帶支架及鍋體內(nèi)表面的油污雜質(zhì)，放水水槍清洗附著物。

    4、電控箱和加熱管處遏止用水槍噴淋，電控箱每月清算，防止短路。

    5、設備長期不用需要全部清洗干凈設備。

    火鍋油條生產(chǎn)線使用時的注意事項有哪些呢？

　  1、它全部的電氣頤養(yǎng)修理須由電氣工程師來停止操作，要避免它隨時可能通電的情況進行操作。

     2、運用絕緣和電流斷路開關從回路、從中把動力取出，用恰當?shù)墓ぞ叽_認回線能否連薯塔油炸鍋接在一同，電容器沒有加熱時不要接觸。

     3、在通電前，全部的人須分開機械。

     4、油炸設油溫一次降落太大，影響食品的色澤、質(zhì)量，這樣可連續(xù)工作，效率也進步了，假如一次投入食品太多，溫度降落很油炸設備大，影響其效果。(油炸設備能夠完成油溫自動控制，所以不用人為控制。)

     5、放完即可。

     6、排流出來，等排污口有油流出時關閉排污閥即可。

     7、加間浸泡容易浮起來。

     8、當設備中食品掉渣太多時，就應留意加熱管道的清潔，因食品渣落到加熱管道上，時間長就會在加熱管外表構(gòu)成碳渣，時間長了就會影響油的顏色，為此這樣就應在炸制過程中增加排污次數(shù)。

     9、對油炸魚，肉制品時因魚，肉中含有大量的膠體，長時間加熱管道外表集聚焦一層，影響散熱，并且對油的色澤產(chǎn)生影響，為此就這樣就需每班清算一次，加熱管道有附著物時應用刀或鏟子清潔。

     10、每次工作結(jié)束后就應停止排渣和清潔工作，特別是濾渣通道堅持暢通。